Toitlustamine on äri, mis pakub toitlustusteenust kliendile sobivas asukohas, olgu asukoht
metsas või mereääres. Kõigis eri kohtades saab laud kaetud ja külalised teenindatud.
Kui enamik inimesi viitab toitlustamisele, siis nad mõtlevad selle all sündmuse toitlustust,
kus teenindatakse külalisi kelneri poolt, või luuakse iseteenindusega puhvet.
Catering ettevõtte võib toidu valmistada kohapeal või toitlustamine toimub valmistoidu
baasil, millele kohapeal lisatakse viimane lihv.
Mitmed erinevad sündmused nõuavad sageli mitte ainult toitlustust vaid ka ürituse teema
rakendust koos vastavate dekoratsioonidega. Seetõttu on paljud catering ettevõtted liikunud
tavalisest toitlustus teenusest täisteenuse juurde, kus on loodud peale toidu ka õige õhkkond,
mis sisaldab dekoreeritud asukohta vastavalt teemale.
 

Kõikehõlmav ametlik toitlustamine teenusena sisaldab järgnevat:

*Üldise menüü rikkalik valik. Kliendid võivad olla spetsiifiliste toitumisvajadustega, tuleb
  nende vajadusi arvesse võtta, sest huvi nt. taimetoitluse ja tervisliku toidu vastu kasvab.
*Toitlustus koos inventariga. See võib hõlmata toole ja laudu, vabaõhuüritustel ka peotelke,
  nende ülespanekut ja maha võtmist. On ka catering ettevõtteid, kust saab otseselt ruume
  välja rentida koos kõige muu vajaliku inventariga. Ka www.e-catering.ee on täisteenust
  pakkuv toitlustusettevõte.
*Kohapealse teeninduse taseme tingib üritus, kuid igale sündmusele on võimalik tellida
  teenus, millega kaasneb kelner, kes toob erinevad käigud otse lauale.

Vaata ka: www.lillepaviljon.eu ja www.catering.ee